Bassin de Thau : les huîtres peuvent à nouveau être consommées, mais pas les moules et palourdes

(Crédit julichka/Canva)

Ces restrictions relatives à la contamination par des norovirus depuis fin décembre 2022 sont levées par décision du préfet de l’Hérault. Les huîtres provenant de l’étang de Thau peuvent donc à nouveau être consommées.

Les services de la préfecture précisent que “les restrictions de récolte, pêche, transport, commercialisation et consommation sont toutefois maintenues pour les moules de l’étang Thau en raison d’une contamination par une toxine produite par un phytoplancton toxique (Dinophysis). Par mesure de précaution, ces interdictions sont étendues aux palourdes“. Mais les escargots de l’étang de Thau peuvent être consommés car “ils n’ont pas montré de contamination“.