Béziers : réouverture des Halles, le nouveau chapitre commence le 15 novembre

Construites en 1891 durant la période des grands travaux haussmaniens et rénovées en 1987, les Halles de Béziers sont inscrites à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques. Avec une surface totale de 2800 m², elles constituent le plus grand espace de produits frais de la ville. 

Sa réhabilitation a été confiée à Biltoki, une entreprise basque reconnue pour son expertise dans la revitalisation des halles alimentaires en France. Les travaux, qui ont commencé en février dernier pour un budget de 19,80 millions d’euros (dont 1,690 millions d’euros d’aides de l’État), ont inclus la modernisation du bâtiment historique datant de la fin du XIXe siècle. Les améliorations apportées concernent la restauration des sols et des étals, l’installation de chambres froides, ainsi que des systèmes de chauffage et de refroidissement. 

Le nouvel aménagement des Halles de Béziers a pour but de rendre le marché plus attractif et fonctionnel, avec des horaires d’ouverture élargis de 8h à 20h. Vingt-quatre étaliers s’occuperont de leur animation. 

Le vendredi 15 novembre débutera avec l’ouverture au public à 12h. Dès 12h30, les visiteurs pourront profiter d’une animation musicale par la Banda Braséro tout en dégustant de succulentes côtes de bœuf d’Empreinte bio. De 13h à 18h, des visites guidées seront proposées, animées par des archéologues, permettant de découvrir les fascinantes trouvailles faites durant les travaux. La soirée sera marquée par un concert de Fuzz Braséro à 19h, accompagné de plats libanais, tels que des brochettes de kefta et du poulet mariné, préparés par Destination Liban, ainsi qu’un grand cassoulet de Philomène Traiteur. La journée se conclura par un DJ set à 21h, promettant une ambiance festive et animée.

Le samedi 16 novembre, les festivités commenceront à 12h avec une animation par la Banda Mescladis, accompagnée d’un BBQ de Malambo, proposant choripan et brochettes de picanha. À 14h, le groupe Apollo Fish montera sur scène pour un concert entraînant. L’après-midi sera ponctuée par une animation maquillage pour les enfants à 16h, offrant aux plus jeunes un moment de créativité. À 19h, Mr Team enflammera la scène avec son concert, tandis que les visiteurs pourront déguster des fromages de la crémerie biterroise, dont du Mont d’Or et du Camembert à la truffe. La soirée continuera avec un DJ set à 21h, garantissant une ambiance festive jusqu’au bout de la nuit.

Le dimanche 17 novembre, la journée commencera en musique avec la fanfare Panda’s Cover Gang et la batucada Badaue Sud à 11h. À midi, les gourmands pourront savourer un braséro de coquillages et de couteaux en persillade, préparé par Ô Huitres, ainsi qu’une grande tartiflette de La Laiterie Fabre. À 12h30, une animation avec des ballons sera proposée pour les enfants, ajoutant une touche de magie à leur journée. Enfin, à 14h, un concert Gypsy clôturera les festivités, promettant une ambiance chaleureuse et festive pour tous les participants.