Etang de Thau : L’ensemble des coquillages peuvent à nouveau être consommés sans restriction

Suite aux derniers résultats d’analyses favorables concernant la présence de toxines dans les palourdes et les moules, obtenus grâce au réseau REPHYTOX, le préfet de l’Hérault a pris la décision de lever les mesures de précaution restantes.

Cette décision permet désormais la reprise complète des activités liées aux coquillages de cette zone, incluant leur récolte, expédition, distribution et commercialisation pour la consommation humaine.

Les habitants et les professionnels peuvent ainsi consommer sans crainte l’ensemble des coquillages issus de l’étang de Thau, marquant la fin d’une période de restrictions qui avait été mise en place pour garantir la sécurité sanitaire des produits.