Gignac : L'Ehpad Les Jardins du Riveral recrute un cuisinier pour renforcer son équipe

L’EHPAD Les Jardins du Riveral à Gignac ouvre un poste de cuisinier ou cuisinière, disponible immédiatement. Le recrutement peut se faire soit directement, soit par voie de mutation. Le futur employé travaillera sous la supervision du directeur de l’établissement et de la cheffe de cuisine, et sera en interaction constante avec l’aide-cuisinier, les résidents et l’ensemble du personnel de l’EHPAD.

Le poste de cuisinier au sein de l’EHPAD Les Jardins du Riveral comporte plusieurs missions, notamment la préparation des repas selon les normes d’hygiène de la restauration collective, la planification de la production culinaire et l’adaptation des menus en fonction des régimes, besoins et goûts des résidents.

Les activités principales comprennent l’élaboration des menus, la préparation préliminaire des produits (lavage, épluchage), la production et la présentation des plats, ainsi que le contrôle des aliments en termes de température et de qualité. Le cuisinier sera également responsable de la gestion des stocks et des achats, des commandes et de la réception des marchandises, ainsi que du nettoyage et de l’entretien des locaux et équipements.

Le candidat doit posséder des compétences techniques en cuisine, connaître les normes de sécurité et d’hygiène, ainsi que les bases de la diététique et des régimes spéciaux pour les personnes âgées. Il devra démontrer une capacité à élaborer et présenter des préparations culinaires, à planifier les quantités nécessaires, à contrôler les produits, et à adapter les menus et les recettes en fonction des besoins spécifiques des résidents.

Le cuisinier sera responsable de la sécurité alimentaire, avec des activités de production définies, suivies et évaluées régulièrement. Il sera également soumis à des contrôles par les services vétérinaires selon la réglementation en vigueur.

Le poste inclut du travail les week-ends (un sur deux) et les jours fériés. La rémunération sera déterminée en fonction de l’expérience du candidat et inclura des avantages tels que le RIFSSEP et le COS.

Les candidats intéressés sont invités à envoyer leur lettre de motivation et leur CV à l’attention de Monsieur Le Président du CCAS, à l’adresse suivante : Hôtel de Ville, Place Auguste Ducornot, 34150 Gignac, ou par email à recrutement@ville-gignac.com. Le poste est à pourvoir dès que possible.