Hebdo : terroir, entre labeur et passion

Alors que les agriculteurs font entendre leur colère dans toute la France, les viticulteurs rejoignent le mouvement de protestation et évoquent des difficultés similaires : concurrence européenne jugée déloyale, augmentation des charges non répercutée sur les prix de vente, multiplication des contrôles et complexité administrative accablante.

Dans le Languedoc, plus vaste vignoble français, s’ajoutent des problématiques propres au secteur : gelées imprévisibles, épisodes répétés de sécheresse affectant les rendements et concurrence des pays viticoles voisins tels que l’Espagne, l’Algérie ou encore l’Italie. À cela s’ajoute un manque de notoriété per- sistant, ce qui freine les exportations. Ce 2 février, le ministre de l’agriculture Marc Fesneau est attendu à Montpellier pour annoncer un plan spécifique à la filière viticole.

Au cœur de ces vignes tourmentées, nos vignerons persistent avec une détermination qui défie le temps. Leur ingéniosité et leur résilience transforment l’adversité en nouvelles pages de l’histoire viticole.

Dans cette édition, nous braquons les projecteurs sur Cécile Gairaud, fraîchement nommée direc- trice des Vignerons Indépendants de l’Hérault. Elle succède à Luc Cauquil, une personnalité du vin qui a laissé son empreinte pendant 26 ans. On peut dire que le flambeau a été transmis comme une bouteille de grand cru, avec toute l’élégance requise.

L’Institut Œnologique Sala occupe également une place de choix dans nos pages. Pionnier de l’in- dustrie vinicole en Occitanie dans le domaine de l’immuno-cytométrie, cet établissement propose une méthode révolutionnaire pour le suivi des Brettanomyces. Une avancée significative pour préserver la réputation et la valeur marchande des vins.

Nous vous présenterons ensuite une autre personnalité inspirée par le vin, Émilie Daret, œnologue passionnée et autrice de l’ouvrage “ Oenologia”. À travers sa bande-dessinée, elle nous entraîne dans une aventure aussi épicée qu’un verre de vin corsé, racontant avec créativité et émotion l’histoire du nectar divin.

Quant à la cave de Maraussan, elle demeure un symbole aussi fort que l’engagement d’un amou- reux du raisin pour la qualité et l’innovation dans les techniques œnologiques. Emblème du premier mouvement coopératif viticole de France, la cave travaille à redonner ses lettres de noblesse aux vins du Languedoc, trop longtemps sous-estimés, comme une bouteille qui prend de la valeur en vieillissant.

Derrière chaque bouteille, il y a une communauté passionnée, prête à surmonter les difficultés. À la vigne, à la persévérance, et à l’espoir qui s’épanouit dans chaque grappe, santé !