Cuisine et vins — Montpellier

Montpellier : les frères Pourcel donnent du temps à l'Institut du Cancer

Les établissements de soin, réputés d'un point de vue médical, ne bénéficient souvent pas de la même expertise culinaire... D'où le 15e renouvellement du partenariat entre Les Frères Pourcel et l’Institut du Cancer de Montpellier (ICM), à l'occasion du Salon Santexpo qui se tenait à Paris mercredi.

Manon Pichon

Publié le 28 mai 2024 à 12:32

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15 ans du partenariat Freres Pourcel ICM ©️ICM

L’initiative n’est pas nouvelle et existe depuis 2008. L’idée ? Proposer des repas gastronomiques adaptés aux besoins nutritionnels des patients en chirurgie ambulatoire à l’ICM.

Le Professeur Marc Ychou, Directeur Général de l’ICM, souligne lui-même l’importance de la qualité des repas pour la reprise de l’alimentation post-opératoire.

Sous la coordination du Chef Thierry Rousset (collaborateur des Frères Pourcel,) les services de restauration Medirest assurent la réalisation des recettes. Des plats de qualité, confectionnés avec des produits de saison.