Saint-Jean-de-Védas : à propos du tarif des cantines scolaires

(Crédit Canva)

Le maire et ses équipes “entendent depuis quelques jours tout et n’importe quoi à propos des cantines scolaires de la Ville de Saint-Jean-de-Védas“. Il a souhaité apporter davantage de transparence sur les chiffres concernant les cantines de la commune.

François Rio détaille : “le coût d’un repas pris à la cantine revient à 9,50 € par jour et par enfant. Il inclut les denrées alimentaires, le personnel, le matériel, les dépenses énergétiques… Cette année, nous prévoyons de servir 124 000 repas, pour un coût global de 1 178 000 € (872 153 € pris en charge par la commune et 305 847 € par les familles)“. Selon son quotient familial (déterminé par les services de la CAF), chaque famille prend en charge entre 25,26 % pour les quotients les plus bas et 34,53 % pour les quotients les plus hauts. Le reste est pris en charge par la commune. “Aujourd’hui les familles paient entre un quart et un tiers du coût réel du repas de leurs enfants. Les plus modestes ont un tarif maintenu à 2,40 €. De 2022 à 2023, la hausse maximale de tarification des repas de la cantine est de 0,30 € par repas pour les quotients familiaux les plus élevés“, précise François Rio.

Le maire enchaîne : “financièrement, la Ville de Saint-Jean-de-Védas « prend toute sa part ». En 4 ans notre reste à charge a pratiquement triplé sur la partie achat des repas auprès du prestataire, les autres coûts étant intégralement supportés par la Commune“. Il compare également les tarifs pratiqués par d’autres communes et cite notamment : “Pérols, qui propose un tarif unique à 4,15 € et Lavérune un tarif unique à 3,40 €. Lattes propose quant à elle des tarifs progressifs allant de 3 € à 4,90 €. Dans les communes où le même tarif est appliqué pour tous, le revenu des familles n’est pas pris en compte dans la tarification des repas“.

Le maire François Rio explique : “concernant les impôts locaux, comme indiqué lors de mes vœux aux Védasiens, aucune augmentation ne sera réalisée. Aujourd’hui, c’est la taxe foncière payée par les propriétaires qui finance les 872 153 € annuels de frais de cantine. Ces propriétaires peuvent être parents d’enfants bénéficiant de la cantine ou pas“.

Avec l’inflation et la hausse des coûts de l’énergie, certains prestataires ont supprimé fin 2022 l’une des composantes de ces repas. Saint-Jean-de-Védas, comme beaucoup d’autres communes, est concernée. A cela, le maire, François Rio répond : “le lundi 14 novembre 2022, lors de la livraison des repas destinés aux restaurants scolaires, nous avons constaté qu’il manquait une partie du menu, à savoir l’entrée. Après avoir contacté le prestataire des repas, nous avons appris que pour faire face à l’inflation et maintenir son activité, il avait décidé sans concertation préalable de supprimer une des cinq composantes des repas. Nous ne sommes pas la seule commune impactée, il y a eu de nombreux articles dans la presse à ce sujet. Nous avons mené l’année dernière des études sur le gaspillage alimentaire avec l’ensemble des équipes et la volontaire en service civique dédiée à cette mission. Si les conclusions de cette étude tendaient à passer à 4 composantes, elles devaient tout de même être confirmées par les parties prenantes (parents d’élèves, agents municipaux et élus). Rassurez vous, l’équilibre alimentaire (qui se calcule sur un cycle de 20 repas) est respecté. Ce dernier établit un plan alimentaire avec des menus à 4 composantes, dans le respect de la loi Egalim“.